Fiche technique de fabricationN°1994
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
4,262 €
Prix de revient TTC Total :
68,196 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
105,588 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,100 | 0,100 | 2,099 | 0,210 | ||||||||
| Ketchup (flacon) | Pm | 0,002 | 0,002 | 2,490 | 0,005 | ||||||||
| sésame blanc | kg | 0,100 | 0,100 | 6,087 | 0,609 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 2,000 | 2,000 | 8,335 | 16,670 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | 1,002 | 0,501 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Gambas (kg) | kg | 1,600 | 1,600 | 31,376 | 50,202 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |