Article |
Unité |
Base |
Garniture |
Finition |
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
CAVE |
Madère |
L |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
8,208 |
0,000 |
CREMERIE |
Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
9,267 |
0,000 |
|
Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
4,688 |
0,000 |
|
Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,235 |
0,000 |
ECONOMAT |
Amandes hachées 179770 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
10,012 |
0,000 |
|
Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
19,771 |
0,000 |
|
Curry (kg) |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
6,963 |
0,000 |
|
Farine t45 300036 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,939 |
0,000 |
|
Fond brun clair |
l |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,855 |
0,000 |
|
Fondant 301680 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
5,615 |
0,000 |
|
Huile d'olives 300023 |
l |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
13,071 |
0,000 |
|
Huile de tournesol 300004 |
l |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,099 |
0,000 |
|
Poudre à flan 401915 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
21,163 |
0,000 |
|
Praliné 301470 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
11,890 |
0,000 |
|
sucre glace 822831 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
4,355 |
0,000 |
|
Sucre grains |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
9,959 |
0,000 |
|
Sucre semoule 302223 |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,656 |
0,000 |
|
Vanille gousse |
pièce |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,459 |
0,000 |
|
vin blanc 252815 |
l |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,480 |
0,000 |
|
vin rouge 211413 |
L |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,926 |
0,000 |
|
Vinaigre balsamique 873244 |
l |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
12,533 |
0,000 |
|
Vinaigre blanc 300461 |
l |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,519 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Aubergines |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,846 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
Choux verts frisé |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
Citrons (kg) |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
Courgettes |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
Navets |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
oignon |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
Persil frisée botte |
Botte |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Poireaux |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
Poivrons rouges |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Poivrons verts |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Pommes de terre Bintje |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,372 |
0,000 |
POISSONNERIE |
Arêtes pour fumet |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
Barbue |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
37,927 |
0,000 |
VOLAILLE |
Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
8,335 |
0,000 |
|
Poulet PAC de 1,4 kg |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
5,758 |
0,000 |
|