Fiche technique de fabricationN°1707
Pour
Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
7,707 €
Prix de revient TTC Total :
61,655 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
766,169 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Base |
Garniture |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOULANGERIE |
Farine t45 |
kg |
0,040 |
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| 0,040 |
1,255 |
0,050 |
CREMERIE |
Beurre 300782 |
kg |
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0,070 |
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| 0,070 |
9,267 |
0,649 |
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Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,025 |
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| 0,025 |
4,688 |
0,117 |
|
Lait249447 |
l |
0,100 |
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| 0,100 |
0,876 |
0,088 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
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| 3,000 |
0,232 |
0,696 |
ECONOMAT |
gros sel de guerande |
kg |
25,000 |
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| 25,000 |
2,287 |
57,175 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
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| 0,000 |
8,335 |
0,000 |
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Epinards en branches frais |
kg |
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0,600 |
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| 0,600 |
4,115 |
2,469 |
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Pommes de terre Bintje |
kg |
0,300 |
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| 0,300 |
1,372 |
0,412 |
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