Fiche technique de fabricationN°959
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,458 €
Prix de revient TTC Total :
4,575 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
309,481 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Piperade | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,125 | 0,125 | 13,495 | 1,687 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 | |||||||||
| oignon | kg | 0,375 | 0,375 | 1,002 | 0,376 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,375 | 0,375 | 4,115 | 1,543 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,375 | 0,375 | 2,585 | 0,969 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Piperade | ||
| Suer les oignons émincés à l'huile d'olive. Ajouter les lanières de poivrons puis l'ail haché Cuire 15 mn. | 1899-12-30 00:20:00 |
|
| Ajouter les dés de tomates. Cuire 15 mn de plus. Réserver au chaud. |