Fiche technique de fabricationN°945
Pour Pièce(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
172,759 €
Prix de revient TTC Total :
1 209,313 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16773,480 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 7,000 | 7,000 | 8,440 | 59,080 | ||||||||
| Olives vertes dénoyautées300764 | kg | 7,000 | 7,000 | 3,397 | 23,779 | ||||||||
| Petits oignons au vinaigre | kg | 7,000 | 7,000 | 2,638 | 18,466 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ananas frais | Pièce | 28,000 | 28,000 | 2,796 | 78,288 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |