Fiche technique de fabricationN°945
Pour Pièce(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
183,420 €
Prix de revient TTC Total :
1 283,940 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16773,480 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 7,000 | 7,000 | 8,292 | 58,044 | ||||||||
| Olives vertes dénoyautées300764 | kg | 7,000 | 7,000 | 11,842 | 82,894 | ||||||||
| Petits oignons au vinaigre | kg | 7,000 | 7,000 | 4,158 | 29,106 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ananas frais | Pièce | 28,000 | 28,000 | 3,007 | 84,196 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |