Fiche technique de fabricationN°873
Pour Couvert(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,752 €
Prix de revient TTC Total :
15,041 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1979,505 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,500 | 0,500 | 10,276 | 5,138 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 10,000 | 10,000 | 0,312 | 3,120 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,500 | 0,500 | 0,997 | 0,499 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,500 | 0,500 | 0,101 | 0,051 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,500 | 0,500 | 0,965 | 0,483 | ||||||||
| Vanille gousse | pièce | 2,000 | 2,000 | 2,459 | 4,918 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,200 | 0,200 | 4,167 | 0,833 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |