Fiche technique de fabricationN°701
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
9,554 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
19836,900 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Saké | L | 0,000 | 0,000 | 11,204 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,490 | 0,000 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Litchis | kg | 0,000 | 0,000 | 4,506 | 0,000 | ||||||||
| PRODUITS EXOTIQUES | |||||||||||||
| Thé vert | kg | 0,000 | 0,000 | 0,032 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Base | ||
| Chauffer la poêle et ajouter le saké et le sucre | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Réduire et ajouter les litchis | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| Flamber au sacké | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| Dresser sur assiette avec glace vanille | 1899-12-30 00:05:00 |