Fiche technique de fabricationN°467
Pour T.A.
Catégorie : Technologie appliquée
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
31,862 €
Prix de revient TTC Total :
31,862 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4821,120 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Lapin | kg | 1,000 | 1,000 | 11,320 | 11,320 | ||||||||
| Pintadeau (1 kg PAC) | kg | 1,200 | 1,200 | 9,153 | 10,984 | ||||||||
| Poulet PAC fermier de 1,7 kg | kg | 1,200 | 1,200 | 7,965 | 9,558 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Elèves et enseignantEtude du TET de la découpe de la volaille | 1899-12-30 00:10:00 |
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| ElèvesDécoupe de la volaille par les élèves | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantDémo de la découpe du lapin | 1899-12-30 00:05:00 |
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| ElèvesDécoupe de du lapin par les élèves | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Elèves et enseignantSynthèse à l'aide du TET | 1899-12-30 00:05:00 |
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| Remise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |