Fiche technique de fabricationN°3862
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,150 €
Prix de revient TTC Total :
1,503 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
200,713 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Eau | l | 0,400 | 0,400 | 0,139 | 0,056 | ||||||||
| farine t 55 | kg | 0,650 | 0,650 | 0,822 | 0,534 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,100 | 0,100 | 6,277 | 0,628 | ||||||||
| levure de boulanger déshydratée | sachet | 2,000 | 2,000 | 0,115 | 0,230 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,010 | 0,010 | 4,610 | 0,046 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,010 | 0,010 | 0,926 | 0,009 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |