Fiche technique de fabricationN°3833
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
2,033 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1597,373 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Vinaigrette | Céleri rémoulade | Crevette sautée | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,192 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 3,800 | 0,000 | |||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,000 | 0,000 | 5,992 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de xérès 489534 | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 11,457 | 0,000 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,390 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 2,585 | 0,000 | ||||||||
| mache | barquette | 0,000 | 0,000 | 10,339 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Granny | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | |||||||
| Thym/laurier | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise barquette de 0.250 | kg | 0,000 | 0,000 | 8,335 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Crevettes roses cuites | kg | 0,000 | 0,000 | 10,023 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |