Fiche technique de fabricationN°3776
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,299 €
Prix de revient TTC Total :
5,989 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
134,765 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Farce | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Echine de porc | Kg | 0,200 | 0,200 | 8,489 | 1,698 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| pate a raviole 200gr 40f | lot | 0,500 | 0,500 | 0,195 | 0,098 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de sésame471508 | l | 0,020 | 0,020 | 31,650 | 0,633 | ||||||||
| Maïzena 011692 | kg | 0,010 | 0,010 | 7,828 | 0,078 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ciboule | botte | 2,000 | 2,000 | 1,741 | 3,482 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |