Fiche technique de fabricationN°3753
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
8,345 €
Prix de revient TTC Total :
66,762 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1399,046 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,100 | 0,100 | 7,202 | 0,720 | ||||||||
| Lait de coco en brique215350 | L | 0,250 | 0,250 | 8,876 | 2,219 | ||||||||
| piment d'espellette 50gr | kg | 0,010 | 0,010 | 11,879 | 0,119 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,060 | 0,060 | 9,390 | 0,563 | ||||||||
| Ciboule | botte | 1,000 | 1,000 | 1,741 | 1,741 | ||||||||
| Citron vert | kg | 0,200 | 0,200 | 4,115 | 0,823 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | 1,002 | 0,501 | ||||||||
| oignon | kg | 0,250 | 0,250 | 1,002 | 0,251 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,300 | 0,300 | 4,115 | 1,235 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,150 | 0,150 | 4,115 | 0,617 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,500 | 0,500 | 3,851 | 1,926 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Lotte | kg | 2,500 | 2,500 | 22,419 | 56,048 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |