Fiche technique de fabricationN°3726
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,279 €
Prix de revient TTC Total :
6,686 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
810,530 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,240 | 0,240 | 8,071 | 1,937 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 15,000 | 15,000 | 0,274 | 4,110 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Eau | l | 0,750 | 0,750 | 0,139 | 0,104 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,450 | 0,450 | 0,997 | 0,449 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,015 | 0,015 | 3,839 | 0,058 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,030 | 0,030 | 0,965 | 0,029 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |