Fiche technique de fabricationN°3719
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,603 €
Prix de revient TTC Total :
120,506 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
73,782 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Mascarpone 300718 | kg | 1,000 | 1,000 | 10,803 | 10,803 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Olives vertes dénoyautées300764 | kg | 1,500 | 1,500 | 3,397 | 5,096 | ||||||||
| Thon à l'huile | kg | 1,000 | 1,000 | 28,907 | 28,907 | ||||||||
| tomate séchées 0.100gr | 1 | 10,000 | 10,000 | 2,870 | 28,700 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Mini navette brioche 10G * 60 - 358310 | piece | 200,000 | 200,000 | 0,235 | 47,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |