Fiche technique de fabricationN°3694
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,175 €
Prix de revient TTC Total :
1,746 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2569,557 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Eau | l | 0,600 | 0,600 | 0,139 | 0,083 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 1,000 | 1,000 | 0,997 | 0,997 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,020 | 0,020 | 7,202 | 0,144 | ||||||||
| levure de boulanger déshydratée | sachet | 4,000 | 4,000 | 0,115 | 0,460 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,016 | 0,016 | 3,839 | 0,061 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |