Fiche technique de fabricationN°3692
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,857 €
Prix de revient TTC Total :
8,572 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
501,782 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| fromage blanc 20% x 1 l | pot | 0,500 | 0,500 | 3,420 | 1,710 | ||||||||
| Yaourt à la grècque | Kg | 0,500 | 0,500 | 2,150 | 1,075 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,250 | 0,250 | 13,495 | 3,374 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aneth | Botte | 0,500 | 0,500 | 1,002 | 0,501 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,250 | 0,250 | 3,640 | 0,910 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | 1,002 | 0,501 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | 1,002 | 0,501 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |