Fiche technique de fabricationN°3687
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,418 €
Prix de revient TTC Total :
3,347 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1875,173 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| crème liquide 30%300827 | L | 0,105 | 0,105 | 3,517 | 0,369 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 3,000 | 3,000 | 0,312 | 0,936 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,180 | 0,180 | 0,997 | 0,179 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,060 | 0,060 | 6,277 | 0,377 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 1,000 | 1,000 | 0,180 | 0,180 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,230 | 0,230 | 0,928 | 0,213 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,300 | 0,300 | 3,640 | 1,092 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |