Fiche technique de fabricationN°3658
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,444 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1577,745 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Crème anglaise | Meringue | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,000 | 0,874 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,189 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,192 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,490 | 0,000 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |