Fiche technique de fabricationN°3645
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
23,660 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
15053,236 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | litre | pièce | kilo | pm | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| tofu fumé | kg | 0,000 | 0,000 | 16,289 | 0,000 | ||||||||
| Tofu nature 301810 | kg | 0,000 | 0,000 | 7,723 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| algue Wakame | kg | 0,000 | 0,000 | 18,104 | 0,000 | ||||||||
| Algues Kombu | kg | 0,000 | 0,000 | 16,838 | 0,000 | ||||||||
| Algues séchées | kg | 0,000 | 0,000 | 30,595 | 0,000 | ||||||||
| Amandes effilées 179762 | kg | 0,000 | 0,000 | 12,343 | 0,000 | ||||||||
| graine de courge | kg | 0,000 | 0,000 | 13,441 | 0,000 | ||||||||
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 0,000 | 7,913 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | 6,277 | 0,000 | ||||||||
| Huile de sésame471508 | l | 0,000 | 0,000 | 31,650 | 0,000 | ||||||||
| Maïs en grains boite 4/4 301921 | Boîte | 0,000 | 0,000 | 10,466 | 0,000 | ||||||||
| noisettes blanches émondée 1 kg | kg | 0,000 | 0,000 | 24,793 | 0,000 | ||||||||
| pénné grain entier bio 833532 | kg | 0,000 | 0,000 | 7,533 | 0,000 | ||||||||
| Quinoa | kg | 0,000 | 0,000 | 5,836 | 0,000 | ||||||||
| Riz basmati | kg | 0,000 | 0,000 | 6,841 | 0,000 | ||||||||
| Sauce soja | l | 0,000 | 0,000 | 19,117 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre balsamique 873244 | l | 0,000 | 0,000 | 8,124 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,390 | 0,000 | ||||||||
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Avocats | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,477 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Chou chinois | KG | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Citron vert | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 5,222 | 0,000 | ||||||||
| Estragon | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Fraises | kg | 0,000 | 0,000 | 14,559 | 0,000 | ||||||||
| Framboises | kg | 0,000 | 0,000 | 36,925 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Oranges | kg | 0,000 | 0,000 | 2,796 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| pousses épinard | kg | 0,000 | 0,000 | 10,339 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 3,851 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| cassis surgelés 281987 | kg | 0,000 | 0,000 | 6,045 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |