Fiche technique de fabricationN°3644
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
6,642 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
969,141 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | litre | pièce | kilo | pm | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Tofu nature 301810 | kg | 0,000 | 0,000 | 7,723 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Curcuma | kg | 0,000 | 0,000 | 40,512 | 0,000 | ||||||||
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 0,000 | 7,913 | 0,000 | ||||||||
| Haricots mungo déshydratés | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| huile de coco | kg | 0,000 | 0,000 | 28,232 | 0,000 | ||||||||
| Noix de cajou décortiquées | kg | 0,000 | 0,000 | 25,858 | 0,000 | ||||||||
| nouilles chinoises | kg | 0,000 | 0,000 | 17,550 | 0,000 | ||||||||
| sauce tamari | litre | 0,000 | 0,000 | 30,162 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aillet | Botte | 0,000 | 0,000 | 3,007 | 0,000 | ||||||||
| Brocolis | kg | 0,000 | 3,060 | 0,000 | |||||||||
| Choux Pak Choï | kg | 0,000 | 7,913 | 0,000 | |||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Shiitaké | kg | 0,000 | 0,000 | 14,559 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |