Fiche technique de fabricationN°3569
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,413 €
Prix de revient TTC Total :
6,616 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1842,969 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,120 | 0,100 | 0,220 | 11,067 | 2,435 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Fond blanc de volaille 859074 | l | 1,500 | 1,500 | 0,485 | 0,728 | ||||||||
| Riz long indica 300850 | kg | 0,800 | 0,800 | 1,436 | 1,149 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bouquet garni | Unité | 2,000 | 2,000 | 1,002 | 2,004 | ||||||||
| oignon | kg | 0,300 | 0,300 | 1,002 | 0,301 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |