Fiche technique de fabricationN°3569
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Prix de revient TTC par unité:
0,425 €
Prix de revient TTC Total :
3,396 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1842,969 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,060 | 0,050 | 0,110 | 11,869 | 1,306 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Fond blanc de volaille 859074 | l | 0,750 | 0,750 | 0,485 | 0,364 | ||||||||
| Riz long indica 300850 | kg | 0,400 | 0,400 | 1,436 | 0,574 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bouquet garni | Unité | 1,000 | 1,000 | 1,002 | 1,002 | ||||||||
| oignon | kg | 0,150 | 0,150 | 1,002 | 0,150 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |