Fiche technique de fabricationN°3563
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Prix de revient TTC par unité:
1,198 €
Prix de revient TTC Total :
28,752 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
724,424 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | millefeuille de légumes | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,600 | 0,600 | 11,774 | 7,064 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Champignons de paris | kg | 1,200 | 1,200 | 5,222 | 6,266 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,480 | 0,480 | 2,585 | 1,241 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 2,400 | 2,400 | 4,115 | 9,876 | ||||||||
| oignon | kg | 1,200 | 1,200 | 1,002 | 1,202 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,200 | 1,200 | 2,585 | 3,102 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |