Fiche technique de fabricationN°3448
Pour Part(s)
Catégorie : Fiche examen
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
25,533 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
17477,062 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,774 | 0,000 | ||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | 3,821 | 0,000 | ||||||||
| mascarpone x 250 gr | pot | 0,000 | 0,000 | 6,759 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,189 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,234 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,796 | 0,000 | ||||||||
| Bananes (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| Carambole | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,585 | 0,000 | ||||||||
| Citron vert | kg | 0,000 | 0,000 | 5,170 | 0,000 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 3,640 | 0,000 | ||||||||
| PRODUITS EXOTIQUES | |||||||||||||
| Mangues | unité | 0,000 | 0,000 | 6,225 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |