Fiche technique de fabricationN°3441
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,749 €
Prix de revient TTC Total :
17,966 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1052,528 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| crème de soja | L | 0,600 | 0,600 | 3,566 | 2,140 | ||||||||
| lait de noisette | l | 0,300 | 0,300 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,600 | 0,600 | 0,958 | 0,575 | ||||||||
| huile de coco | kg | 0,150 | 0,150 | 28,232 | 4,235 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 3,000 | 3,000 | 0,167 | 0,501 | ||||||||
| Noisette poudre | kg | 0,450 | 0,450 | 16,205 | 7,292 | ||||||||
| Sucre roux | Kg | 0,300 | 0,300 | 10,746 | 3,224 | ||||||||
| Vanille poudre | kg | 0,060 | 0,060 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |