Fiche technique de fabricationN°3420
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Prix de revient TTC par unité:
0,311 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1575,862 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| DIVERS | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Clou de girofle poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fond blanc de volaille 859074 | l | 0,000 | 0,000 | 0,485 | 0,000 | ||||||||
| Haricot rouge | kg | 0,000 | 0,000 | 2,216 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | 2,451 | 0,000 | ||||||||
| piment rouge déshydraté médium | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Riz long indica 300850 | kg | 0,000 | 0,000 | 1,436 | 0,000 | ||||||||
| Sauce anglaise | Pm | 0,000 | 0,000 | 30,946 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,390 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Persil frisée botte | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Pm | 0,000 | 0,000 | 0,897 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |