Fiche technique de fabricationN°3419
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Prix de revient TTC par unité:
0,927 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3105,584 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | l | 0,000 | 0,000 | 1,013 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,997 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,097 | 0,000 | ||||||||
| Noix de muscade | Pm | 0,000 | 0,000 | 13,377 | 0,000 | ||||||||
| sucre glace 822831 | kg | 0,000 | 0,000 | 2,003 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,926 | 0,000 | ||||||||
| Vanille liquide | L | 0,000 | 0,000 | 18,304 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Mangue | kg | 0,000 | 0,000 | 6,225 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |