Fiche technique de fabricationN°3415
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Prix de revient TTC par unité:
6,590 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3919,253 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| saucisse de Morteau (0.300 kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 16,848 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Curcuma | kg | 0,000 | 0,000 | 40,512 | 0,000 | ||||||||
| Riz basmati | kg | 0,000 | 0,000 | 6,841 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,390 | 0,000 | ||||||||
| Bouquet garni | Unité | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 3,851 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |