Fiche technique de fabricationN°3384
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Prix de revient TTC par unité:
3,946 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1610,388 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Curcuma | kg | 0,000 | 0,000 | 42,252 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bananes (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Citron vert | kg | 0,000 | 0,000 | 5,170 | 0,000 | ||||||||
| Manioc | kg | 0,000 | 0,000 | 5,170 | 0,000 | ||||||||
| piments doux | kg | 0,000 | 0,000 | 13,610 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 2,585 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Bar | kg | 0,000 | 0,000 | 10,814 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |