Fiche technique de fabricationN°3366
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,263 €
Prix de revient TTC Total :
2,635 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2515,520 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Bun's | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Farine t45 | kg | 0,500 | 0,500 | 1,255 | 0,628 | ||||||||
| Levure de bière 42 g x 12 hirondelle | kg | 0,020 | 0,020 | 0,650 | 0,013 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,100 | 0,100 | 11,572 | 1,157 | ||||||||
| Lait249447 | l | 0,300 | 0,300 | 0,874 | 0,262 | ||||||||
| Oeufs 238896 | pièce | 2,000 | 2,000 | 0,151 | 0,302 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| sésame noir | KG | 0,015 | 0,015 | 14,643 | 0,220 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,010 | 0,010 | 3,839 | 0,038 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,010 | 0,010 | 1,490 | 0,015 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |