Fiche technique de fabricationN°3333
Pour Part(s)
Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
18,752 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5520,639 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Kilo | LITRE | piece | pm | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| boule de campagne tranchée - pain batard | pièce | 0,000 | 0,000 | 1,737 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Jambon blanc (tranche) | kg | 0,000 | 0,000 | 16,648 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| chèvre frais | kg | 0,000 | 0,000 | 9,450 | 0,000 | ||||||||
| CRÈME ÉPAISSE 15 o/o 120279 | kg | 0,000 | 0,000 | 7,238 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | 13,495 | 0,000 | ||||||||
| piment d'espellette 50gr | kg | 0,000 | 0,000 | 11,879 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Roquette barquette de 250gr | pièce | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |