Fiche technique de fabricationN°3326
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre chauds
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FREDERIC - BOUCARD
Prix de revient TTC par unité:
1,670 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1187,661 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,774 | 0,000 | ||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | 3,821 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | 13,495 | 0,000 | ||||||||
| Huile de noisettes 192040 | l | 0,000 | 0,000 | 6,330 | 0,000 | ||||||||
| Miel 473868 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,843 | 0,000 | ||||||||
| muscade 500g | g | 0,000 | 0,000 | 10,339 | 0,000 | ||||||||
| noisettes blanches émondée 1 kg | kg | 0,000 | 0,000 | 16,068 | 0,000 | ||||||||
| Ras el hanout | pm | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,390 | 0,000 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| courge butternut | kg | 0,000 | 0,000 | 1,688 | 0,000 | ||||||||
| courge spagetti | kg | 0,000 | 0,000 | 1,758 | 0,000 | ||||||||
| Potimarron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,007 | 0,000 | ||||||||
| Potiron | kg | 0,000 | 0,000 | 1,850 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Pm | 0,000 | 0,000 | 0,897 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |