Fiche technique de fabricationN°3242
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,806 €
Prix de revient TTC Total :
43,354 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2030,785 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Œufs | pièce | 8,000 | 8,000 | 0,274 | 2,192 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,240 | 0,240 | 0,997 | 0,239 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,080 | 0,080 | 2,479 | 0,198 | ||||||||
| Tandoori | Pm | 0,016 | 0,016 | 18,881 | 0,302 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,020 | 0,020 | 9,390 | 0,188 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | 1,002 | 0,501 | ||||||||
| oignon | kg | 0,400 | 0,400 | 1,530 | 0,612 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Blanc de volaille | kg | 3,600 | 3,600 | 10,867 | 39,121 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
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