Fiche technique de fabricationN°3184
Pour Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
4,525 €
Prix de revient TTC Total :
36,202 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3154,235 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | poulet | pomme Anna | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,500 | 0,500 | 1,000 | 10,276 | 10,276 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,008 | 0,008 | 32,694 | 0,262 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,020 | 0,020 | 3,839 | 0,077 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pomme de terre Charlotte | kg | 3,000 | 3,000 | 1,741 | 5,223 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Fonds d'artichauts congelés300442 | kg | 0,800 | 0,800 | 6,100 | 4,880 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Poulet jaune fermier label de 1,4 kg | kg | 2,400 | 2,400 | 6,452 | 15,485 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |