Fiche technique de fabricationN°3171
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
0,490 €
Prix de revient TTC Total :
11,757 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1458,159 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pâte feuilletée | kg | 1,800 | 1,800 | 1,952 | 3,514 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,150 | 0,150 | 11,869 | 1,780 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Herbes de Provence | l | 0,003 | 0,003 | 17,800 | 0,053 | ||||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,120 | 0,120 | 3,745 | 0,449 | ||||||||
| piment d'espellette 50gr | kg | 0,003 | 0,003 | 236,264 | 0,709 | ||||||||
| Poivre du moulin | pm | 0,003 | 0,003 | 5,800 | 0,017 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,003 | 0,003 | 3,839 | 0,012 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| oignon | kg | 0,600 | 0,600 | 1,002 | 0,601 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,200 | 1,200 | 3,851 | 4,621 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Sardines | pièce | 18,000 | 18,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |