Fiche technique de fabricationN°3100
Pour Part(s)
Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : SERGE - SONNEVILLE
Prix de revient TTC par unité:
3,629 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
923,630 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | kg | pièce | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre d'Echiré | kg | 0,000 | 0,000 | 18,720 | 0,000 | ||||||||
| Osso-Iraty | kg | 0,000 | 0,000 | 23,400 | 0,000 | ||||||||
| Roquefort | kg | 0,000 | 0,000 | 27,233 | 0,000 | ||||||||
| Vacherin du Mont d'or | kg | 0,000 | 0,000 | 24,898 | 0,000 | ||||||||
| Valençay | K | 0,000 | 0,000 | 4,310 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |