Fiche technique de fabricationN°
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,776 €
Prix de revient TTC Total :
15,522 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
669,600 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| acide citrique poudre417543 | kg | 0,040 | 0,040 | 11,450 | 0,458 | ||||||||
| Glucose 301683 | kg | 0,400 | 0,400 | 5,391 | 2,156 | ||||||||
| pectine NH | kg | 0,060 | 0,060 | 48,741 | 2,924 | ||||||||
| sucre cristal | kg | 2,000 | 2,000 | 1,820 | 3,640 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| pulpe de pomme verte | kg | 0,200 | 0,200 | 6,583 | 1,317 | ||||||||
| Purée de cassis | kg | 0,200 | 0,200 | 10,339 | 2,068 | ||||||||
| purée de fraise | kg | 0,200 | 0,200 | 8,391 | 1,678 | ||||||||
| Purée orange sanguine | kg | 0,200 | 0,200 | 6,402 | 1,280 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |