Fiche technique de fabricationN°3049
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FREDERIC - BOUCARD
Prix de revient TTC par unité:
1,099 €
Prix de revient TTC Total :
10,992 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
944,868 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | L | piece | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| amandes émondée294447 | kg | 0,250 | 0,250 | 21,258 | 5,315 | ||||||||
| Cacao poudre 961356 | kg | 0,019 | 0,019 | 17,903 | 0,336 | ||||||||
| Cannelle en poudre | kg | 0,006 | 0,006 | 0,849 | 0,005 | ||||||||
| cerises en sirop | 1 | 0,125 | 0,125 | 4,326 | 0,541 | ||||||||
| Citron confit au sel 0.200 | pièce | 0,188 | 0,188 | 3,690 | 0,692 | ||||||||
| Citron confit au sel 0.200 | pièce | 0,188 | 0,188 | 3,690 | 0,692 | ||||||||
| Coriandre moulu | Pm | 0,006 | 0,006 | 54,412 | 0,340 | ||||||||
| Couverture noire excellence 55% 247317 | kg | 0,100 | 0,100 | 9,970 | 0,997 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,063 | 0,063 | 0,997 | 0,062 | ||||||||
| Miel 473868 | kg | 0,175 | 0,175 | 7,965 | 1,394 | ||||||||
| Muscade | Kg | 0,006 | 0,006 | 10,339 | 0,065 | ||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,006 | 0,006 | 32,694 | 0,204 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Oranges | kg | 0,125 | 0,125 | 2,796 | 0,350 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |