Fiche technique de fabricationN°2884
Pour Part(s)
Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
3,434 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3250,350 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | litre | piece | klg | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | 3,821 | 0,000 | ||||||||
| Epoisses x 250 gr | pièce | 0,000 | 0,000 | 4,900 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| agar agar 270gr 216160 | kg | 0,000 | 0,000 | 126,600 | 0,000 | ||||||||
| Pain d'épice tranche 500g 239316 | kg | 0,000 | 0,000 | 5,908 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Salade de mesclun | kg | 0,000 | 0,000 | 16,458 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |