Fiche technique de fabricationN°2863
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
102,836 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
37859,603 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | piece | litre | kilo | botte | barquette | boite 4/4 | Total | PUTTC | PTTTC | |||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| BOEUF haché | kg | 0,000 | 0,000 | 12,418 | 0,000 | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Cognac Brugerolle | L | 0,000 | 0,000 | 19,890 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre micro 10 gr | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,108 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,000 | 0,185 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Câpres | kg | 0,000 | 0,000 | 5,497 | 0,000 | ||||||||
| confiture individuelle | unité | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de sésame471508 | l | 0,000 | 0,000 | 23,822 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | 2,680 | 0,000 | ||||||||
| Ketchup (flacon) | Pm | 0,000 | 0,000 | 9,790 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,000 | 0,000 | 4,379 | 0,000 | ||||||||
| Sauce anglaise | Pm | 0,000 | 0,000 | 23,906 | 0,000 | ||||||||
| sucre buchettes | lot | 0,000 | 0,000 | 7,596 | 0,000 | ||||||||
| sucre enveloppé | 1 | 0,000 | 0,000 | 2,240 | 0,000 | ||||||||
| Tabasco | Flacon | 0,000 | 0,000 | 2,410 | 0,000 | ||||||||
| Wasabi | kg | 0,000 | 0,000 | 134,935 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 0,000 | 8,335 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Persil frisée botte | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |