Fiche technique de fabricationN°2632
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FREDERIC - BOUCARD
Prix de revient TTC par unité:
1,248 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4885,203 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte sucrée | GARNITURE | decors | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Œufs | pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,422 | 0,000 | |||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 11,869 | 0,000 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,997 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,926 | 0,000 | ||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| abricot | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 5,170 | 0,000 | |||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Coulis de framboises | l | 0,000 | 0,000 | 11,109 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |