Fiche technique de fabricationN°2551
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Prix de revient TTC par unité:
52,993 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
40167,630 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,774 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Anchois à l'huile 087155 | kg | 0,000 | 0,000 | 35,195 | 0,000 | ||||||||
| Fond brun clair | l | 0,000 | 0,000 | 0,602 | 0,000 | ||||||||
| vin rouge 211413 | L | 0,000 | 0,000 | 3,060 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 3,640 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,585 | 0,000 | ||||||||
| Persil frisée botte | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Crevettes roses cuites | kg | 0,000 | 0,000 | 10,497 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Gambas | kg | 0,000 | 0,000 | 15,905 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |