Fiche technique de fabricationN°2551
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Prix de revient TTC par unité:
51,948 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
40167,630 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,869 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Anchois à l'huile 087155 | kg | 0,000 | 0,000 | 34,815 | 0,000 | ||||||||
| Fond brun clair | l | 0,000 | 0,000 | 0,602 | 0,000 | ||||||||
| vin rouge 211413 | L | 0,000 | 0,000 | 3,864 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 3,640 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 5,222 | 0,000 | ||||||||
| Persil frisée botte | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Crevettes roses cuites | kg | 0,000 | 0,000 | 9,442 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Gambas 16/ 20 pces black tiger au kg | boite | 0,000 | 0,000 | 13,610 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |