Fiche technique de fabricationN°2511
Pour Part(s)
Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FREDERIC - BOUCARD
Prix de revient TTC par unité:
3,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1270,503 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pain de mie (0,250 kg) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,518 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | 13,495 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Citron vert | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 5,170 | 0,000 | |||||||
| Mâche | kg | 0,000 | 0,000 | 6,330 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Thon rouge | kg | 0,000 | 0,000 | 16,827 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |