Fiche technique de fabricationN°2324
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
2,081 €
Prix de revient TTC Total :
16,649 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
630,366 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | sauce | finition | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,100 | 0,100 | 0,050 | 0,250 | 11,774 | 2,944 | ||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Asperges vertes | Botte | 1,000 | 1,000 | 13,188 | 13,188 | ||||||||
| Citron vert | kg | 0,100 | 0,100 | 5,170 | 0,517 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
base skepirzkp |
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sauce bbbbbbbbb |
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finition jjjjjjjjjj |
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