Fiche technique de fabricationN°2301
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,156 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1969,963 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Chemisage | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pain (boule de 0,400) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,528 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,774 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,234 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,849 | 0,000 | ||||||||
| Figues sèches | kg | 0,000 | 0,000 | 13,409 | 0,000 | ||||||||
| lait d'amande | L | 0,000 | 0,000 | 4,167 | 0,000 | ||||||||
| Miel 473868 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,843 | 0,000 | ||||||||
| Raisins secs 302216 | kg | 0,000 | 0,000 | 3,988 | 0,000 | ||||||||
| Safran poudre | Pm | 0,000 | 0,000 | 294,227 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,490 | 0,000 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pommes golden (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 2,200 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |