Fiche technique de fabricationN°2239
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
163,087 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
307647,720 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,774 | 0,000 | ||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | 3,821 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes en poudre 401085 | kg | 0,000 | 0,000 | 6,858 | 0,000 | ||||||||
| Couverture blanche zephir 35% 247417 | kg | 0,000 | 0,000 | 17,016 | 0,000 | ||||||||
| Couverture lactée 247281 | kg | 0,000 | 0,000 | 15,844 | 0,000 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,958 | 0,000 | ||||||||
| Glucose 301683 | kg | 0,000 | 0,000 | 6,647 | 0,000 | ||||||||
| Jus de citron 840983 | l | 0,000 | 0,000 | 3,803 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 1,490 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| fruits rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 6,894 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |