Fiche technique de fabricationN°2239
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
185,678 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
307647,720 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 10,497 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 0,000 | 4,906 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes en poudre 401085 | kg | 0,000 | 0,000 | 9,896 | 0,000 | ||||||||
| Couverture blanche zephir 35% 247417 | kg | 0,000 | 0,000 | 20,254 | 0,000 | ||||||||
| Couverture lactée 247281 | kg | 0,000 | 0,000 | 14,475 | 0,000 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,997 | 0,000 | ||||||||
| Glucose 301683 | kg | 0,000 | 0,000 | 5,391 | 0,000 | ||||||||
| Jus de citron 840983 | l | 0,000 | 0,000 | 3,640 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,926 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| fruits rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 10,075 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |