Fiche technique de fabricationN°215
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
0,647 €
Prix de revient TTC Total :
15,529 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| gros sel de guerande | kg | 0,015 | 0,015 | 1,266 | 0,019 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pomme de terre Charlotte | kg | 6,000 | 6,000 | 2,585 | 15,510 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Base | ||
| Ã?plucher et laver les pommes de terre | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Tourner | 1899-12-30 00:30:00 |
|
| Cuire à l'anglaise (départ eau froide) | 1899-12-30 00:20:00 |