Fiche technique de fabricationN°2119
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,183 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
237,038 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | RAGOUT | coulis | finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Chorizo doux 225g Leclerc | kg | 0,000 | 0,000 | 15,426 | 0,000 | ||||||||
| Poitrine fumée (tranches) | kg | 0,000 | 0,000 | 18,436 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Oeuf extra-frais | pièce | 0,000 | 0,000 | 0,261 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | 6,277 | 0,000 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 0,000 | 0,000 | 6,225 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre blanc 300461 | l | 0,000 | 0,000 | 1,746 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,009 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 3,007 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Asperges vertes 402278 congelées | kg | 0,000 | 0,000 | 10,001 | 0,000 | ||||||||
| Fèves pelées | kg | 0,000 | 0,000 | 8,514 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |