Fiche technique de fabricationN°2050
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
15,002 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
44270,604 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 11,869 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes en poudre 401085 | kg | 0,000 | 0,000 | 13,008 | 0,000 | ||||||||
| Noisette poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 15,614 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes entières decortiq | kg | 0,000 | 0,000 | 16,068 | 0,000 | ||||||||
| sucre glace 822831 | kg | 0,000 | 0,000 | 2,003 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,926 | 0,000 | |||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Blancs d'oeufs en briques | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 5,085 | 0,000 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |