Fiche technique de fabricationN°1996
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,087 €
Prix de revient TTC Total :
26,090 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
67,483 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Coca cola | L | 0,990 | 0,990 | 3,867 | 3,828 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sauce soja | l | 0,150 | 0,150 | 13,641 | 2,046 | ||||||||
| sésame blanc | kg | 0,030 | 0,030 | 6,087 | 0,183 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,030 | 0,030 | 0,965 | 0,029 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Ailerons de volaille | kg | 2,400 | 2,400 | 8,335 | 20,004 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |