Fiche technique de fabricationN°1995
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,265 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
157,722 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Chair à saucisse | kg | 0,000 | 0,000 | 9,390 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sauce soja | l | 0,000 | 0,000 | 19,117 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,000 | 0,000 | 3,007 | 0,000 | ||||||||
| Shiitaké | kg | 0,000 | 0,000 | 14,665 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Gambas (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 13,610 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |